Карфиолът, наричан също и Цветно зеле образува глава от къси силно надебелени, сбити помежду си бели, крехки, цветоносни стъбла (разклонения). Богат е на витамините С, В1 и В2. Съдържа 6 – 8 % сухо вещество, 2 – 4 % захари и белтъци. Използва се за приготвяне на ястия с висока хранителна стойност. В сурово състояние може да се прибавя към салати. Консервира се като туршия самостоятелно или с други зеленчуци. В Добруджа се нарича конопида, а във Варна е известен като карнабит. ЗА НАШАТА РЕЦЕПТА СА НЕОБХОДИМИ СЛЕДНИТЕ ПРОДУКТИ: (4 порции) 1 глава карфиол...