Великденски козуначета БЕЗ месене – лесни, пухкави и много вкусни

Лесни и вкусни козуначета без месене

Начинаещи сте в приготвянето на козунак? Нямате време да месите дълго и да удряте тестото 100 пъти, за да има козунакът ви конци? Тези козуначета нямат конци, но това в никакъв случай не пречи на разкошния им вкус и аромат!

Те са толкова леки, въздушни и вкусни, че никой няма да може да им устои. Препоръчвам ви, ако сте начинаещи в приготвянето на козунаци, да използвате брашно, подходящо за козунаци или баница. Те съдържат повече белтъчини, благодарение на което отличният резултат е гарантиран.

Продукти:

1 ч.ч. хладко прясно мляко (240 милилитра)
половин кубче мая (20 грама)
половин чаена чаша захар
3 жълтъка
ванилия
100 грама краве масло
3 чаши и половина брашно

Допълнително може да добавите:
1 кутия обикновен локум (нарязан на парченца), шепа стафиди, шепа нарязан на ситно шоколад

Начин на приготвяне:

В купа добавете цялото количество мляко заедно с маята, половината количество захар и половин чаша от брашното. Разбъркайте хубаво с бъркалка докато се получи еднородна смес, покрийте и оставете настрани да шупне за около 10-20 минути. Ако правите по този начин, ще сте сигурни, че маята е добра и крайният продукт ще стане пухкав и вкусен. Препоръчваме ви да не пропуснете тази стъпка, защото тестото след това ще втаса много по-бързо.

В друг съд разбиваме жълтъците с останалото количество захар и ванилията. На тънка струйка добавяме предварително разтопеното краве масло. Разбъркваме и добавяме яйчената смес към шупналата мая. Прибавяме останалите 3 чаши брашно и разбърквам с шпатула или дървена лъжица за няколко минути докато всичко се смеси добре. Тук няма нужда да месите. Използвайте само и единствено лъжица или шпатула.

Покрийте тестото и оставете да втаса, за да удвои обема си. Щом това стане, добавете локума, шоколада и стафидите и отново разбъркваме с шпатула.

Покрийте с кърпа и оставете отново да втаса. Този път ще си удвои доста по-бързо обема, отколкото първия път. Препоръчваме ви да не пропуснете някое от втасванията, защото благодарение на тях ще имате разкошни пухкави козуначета.

След като сместа е готова, накъсайте малки парчета от тестото и оформям топчета. Подредете ги в предварително намазани с малко масло формички за мъфини. Излизат общо 18 броя от това количество. А ако нямате формички, може да преместите тестото в подходяща форма и така ще имате 1 голям козунак.

Оставете ги отново да втасат на топло. Тук имате два варианта – може да отделите още един жълтък за намазване, но може и да използвате от белтъците, които са ви останали. Ние предпочитаме втория вариант, за да оползотворим излишните белтъци. Разбийте леко с вилица един белтък и намажете внимателно готовите козуначета. Поръсете ги с кафява захар.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна около 30 минути или д окато станат златисти от всички страни.

Големият козунак има нужда от повече време за печене.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.